ポワルのほほえみ新潟市亀田駅近くのおいしいシュークリームとロールケーキのお店です

良い素材・高級な材料を使っただけでは、おいしいものは作れません。素材の良し悪しはとても重要ですが、その使い方が更に大切だと考えています。ポワルのほほえみでは、素材本来の食感・味・風味などを常に研究し、素材が生きる方法を探しています。そうして初めて「おいしいお菓子」が出来上がるのです。

そんな思いから出来る小さなお菓子たちは、じっくりと時間をかけ、心を込めて作っています。楽しいティータイムのおやつ、大切な方への贈り物にして頂ければとても幸せです。

ポワルのほほえみでは、地元亀田の特産品を使用して、お菓子を作っています。
どれも新鮮でおいしいものばかりです。
お菓子作りに使う素材を提供していただいている農家さんを紹介します。

亀田の梅農家「ファーム・ムラヤマ」さん。梅干や梅ジャムなど梅を使った商品を販売されています。
ポワルのほほえみではムラヤマさんの藤五郎梅を使った「梅もちぱい」や「梅ゼリー」などを販売しています♪

藤五郎梅右: 江戸時代の終わり頃、亀田荻曽根の青果問屋が広めたことから、屋号「藤五郎」をそのまま命名した梅です。藤五郎梅は果汁の多く実が大きいため、梅酒に最適で、肉厚でやわらかく、しその着色がきれいに仕上がるため、梅干用としても優れた品種です。
越の梅左: 亀田荻曽根の梅園から発見された梅です。越後の越をとって命名されました。越の梅は主に梅干し用として小ぶりの肉厚で柔らかい梅です。

亀田の農家「窪田梨果園」さん。
有機農法を守り、常においしく安全な農産物の生産に、日々頑張っておられます。
ポワルのほほえみでは使用する梨は窪田梨果園さんの美味しい梨なんですよ♪

二十世紀左: 旬：９月上旬～１０月初　味：さわやかな甘みで、梨の定番

その他にも窪田梨果園さんでは、幸水、豊水、新高、新興、ル・レクチェなど、なんと十数種類もの梨
を栽培しています。
どれも個性があって美味しい梨ばかりです♪みなさんは何種類の梨を食べたことがありますか？

白根の果物農家「くだものKURITA」さん。
とっても美味しいももを栽培しています。さらに栗田さんは、黒酢を使った「黒酢農法」に取組んでいられる農家さんです。

黒酢農法とは・・・？: 黒酢農法とは健康維持に役立つ玄米黒酢を、農作物の健全・良品・減農薬、さらには無農薬栽培に役立ていこうとする農法です。
現在、作物に対して色々な効果があることが分かってきました。作物の根の生長を促進させたり、枯れるのを少なくしたりということができます。その上、病害抵抗力もあがります。作物が元気いっぱいに育つ農法です。

ポワルのほほえみは亀田駅近くのおいしいシュークリームとロールケーキのお店です。